副菜
ピーマンとじゃこのいり煮
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- ピーマン8個
- ちりめんじゃこ40g
- サラダ油小さじ2
- ごま油小さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/3
- 砂糖小さじ2
- みりん小さじ2
作り方
調理
- 1
ピーマンは半分に切って、へたと種を取り、幅5～6mmの斜め細切りにする。
- 2
鍋にサラダ油、ごま油各小さじ2を入れて強火で熱し、ちりめんじゃこを入れてカリッとなるまで炒める。ピーマンを加えて炒め合わせ、しょうゆ大さじ1と1/3を回し入れる。煮立ったら中火にし、砂糖、みりん各小さじ2を加えて、味をからめるようにいり、汁けがほとんどなくなったら火を止める。
（1人分93kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1997.6.17
レビュー
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368kcal
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