副菜
ピーマンとじゃこのいり煮
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
じゃこのうまみがピーマンになじんで美味。甘辛いしっかり味で、ご飯もすすみます。
更新日 2025/6/12
かんたん
- 費用目安
約220円
- カロリー
93kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ピーマン8個
- ちりめんじゃこ40g
- サラダ油小さじ2
- ごま油小さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/3
- 砂糖小さじ2
- みりん小さじ2
作り方
調理
- 1
ピーマンは半分に切って、へたと種を取り、幅5～6mmの斜め細切りにする。
- 2
鍋にサラダ油、ごま油各小さじ2を入れて強火で熱し、ちりめんじゃこを入れてカリッとなるまで炒める。ピーマンを加えて炒め合わせ、しょうゆ大さじ1と1/3を回し入れる。煮立ったら中火にし、砂糖、みりん各小さじ2を加えて、味をからめるようにいり、汁けがほとんどなくなったら火を止める。
（1人分93kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1997.6.17