主菜
肉みそレタス
更新日 2024/4/2
撮影 榎本修
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 豚薄切り肉（しょうが焼き用）300g
- レタスの葉1/2個分
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- しょうがの絞り汁少々
合わせみそ
- 赤みそ大さじ3と1/2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 水大さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1豚肉は幅3～4mmに切ってボールに入れ、酒、しょうゆ、しょうがの絞り汁を加えてもみ込み、下味をつけておく。レタスは洗い、ざるに上げて水けをきり、太めのせん切りにして、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2中華鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら合わせみそを加えて全体にからめ、みそが少し焦げて、香ばしくなるまで炒める。皿にレタスを盛り、肉みそをのせる。 （1人分219kcal）
レシピ掲載日 1995.11.2
レビュー
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219kcal
10分
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