主食

和風きのこスパゲティ

Name: 和風きのこスパゲティ
Yield: 2人分
Ingredients: スパゲティ 220g; しめじ 1と1/2パック; 生しいたけ 2個; ピーマン 1個; 玉ねぎ 1/4個; ベーコンの薄切り 2枚; サラダ油 大さじ1と1/3; 市販のめんつゆ 大さじ2; バター 20g; 昆布茶 小さじ2/3; 塩 小さじ2/3; こしょう 少々

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更新日 2024/4/2

撮影大井一範

味つけにしょうゆではなく、味のまろやかなめんつゆを使うと、きのこの味もいきて、風味よく仕上がります。

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約410円
カロリー
703kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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材料

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2人分

スパゲティ
220g
しめじ
1と1/2パック
生しいたけ
2個
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/4個
ベーコンの薄切り
2枚
サラダ油
大さじ1と1/3
市販のめんつゆ（2倍濃縮のもの）
大さじ2
バター
20g
昆布茶
小さじ2/3
塩
小さじ2/3
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
しめじは石づきを取って小房に分け、しいたけは軸を切って細切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、横に細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りに、ベーコンは一枚を4等分に切る。
2
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティをゆではじめる。（あとで味をつけるので、ゆでるときは塩を加えなくてもよい）。
3
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、ベーコンを入れてかるく炒める。しめじ、しいたけ、ピーマン、玉ねぎを加え、そのまま強火で一気に炒め合わせる。ここではつねに“強火で”。それが野菜をシャキッと仕上げるコツ。
4
全体に油がなじんだら、鍋肌からめんつゆを入れてひと混ぜし、火を止める。バターを加え、全体にからめるように手早く混ぜ合わせる。
5
フライパンの向こう側に具を寄せ、フライパンをかるく手前に傾けて、あいたところにゆで上がったスパゲティ、昆布茶、塩、こしょうを加える。具のうまみが出た汁とからめ、スパゲティを1/2量ずつ皿に盛り、炒めた具をのせる。（1人分703kcal）