主菜
洋風いり豆腐
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 木綿豆腐1丁
- ベーコンの薄切り6枚
- 玉ねぎ1/2個
- きぬさや30g
- サラダ油大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- 固形スープの素1個
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1豆腐を手で小さくほぐす。鍋に湯を沸かし、ほぐした豆腐を入れる。沸騰したらふきんをのせたざるに上げて水けをきり、さめたらふきんをねじって、上から木べらで押しながらしっかりと水けを絞る。
- 2ベーコンは長さを半分に切って、縦に幅7mmに切る。玉ねぎは薄切り、きぬさやはへたと筋を取って、幅5mmの斜め切りにする。
- 3フライパンにサラダ油を熱して、ベーコンと玉ねぎを入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたら、きぬさやを加えてさっと炒め合わせ、酒をふってひと混ぜする。豆腐を加えてひと炒めし、固形スープの素をくずしながら加え、塩、こしょうで調味する。豆腐の水けをとばすように、中火のまま、3～4分炒める。 時間20分、熱量245kcal、塩分1.9g（1人分）
レシピ掲載日 1994.4.2
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245kcal
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