汁物
更新日 2025/6/3
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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鶏ささ身は筋を取り、薄くそぎ切りにして、酒少々をふりかけておく。
生しいたけは石づきを取って、細切りにし、三つ葉は長さ2cmに切る。
鍋に4カップの水を沸かし、固形スープの素、酒大さじ3、鶏ささ身としいたけを入れ、中火で5～6分煮る。
塩、こしょう各少々、薄口しょうゆで味をととのえて、三つ葉を散らしてでき上がり。
44kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.7.2
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
130kcal
15分
