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副菜

そら豆の甘辛煮

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更新日 2024/4/2

#副菜
#和食
#煮もの
#春
#そら豆

撮影山田広幸

そら豆が残りそうなときは、その日のうちに甘辛く煮るのがおすすめ。お弁当やおつまみに重宝します。

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更新日 2024/4/2

やや難
費用目安
約10円
カロリー
-
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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藤野嘉子

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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材料

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4人分

そら豆（さやから出したもの）
2カップ
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
そら豆はさっと洗って水けをきる。鍋にサラダ油を入れて熱し、そら豆を入れて全体に油が回る程度にさっと炒める。水1/4カップと調味料を加え、煮立ったら弱火にして柔らかくなるまでゆっくりと煮る。

レシピ掲載日　1986.6.2

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