主菜
袋卵
更新日 2025/6/13
撮影 小川勝彦
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 卵8個
- 油揚げ4枚
煮汁
- 砂糖大さじ4
- しょうゆ大さじ4
- だし汁2カップ
- 春菊1束
作り方
調理
- 1
油揚げは、横半分に切って袋状に開く。
- 2
小さな容器に卵を1個ずつ割り入れてから、油揚げの中に入れて、口をつま楊枝で縫うように留める。残りも同様にする。
- 3
煮汁を火にかけ、煮立ったら2.を口を上にして立てるように入れ、弱火で10分ほど煮る。
- 4
春菊は熱湯でさっとゆで、3.に入れて煮、味を含ませる。
レシピ掲載日 1986.4.2
レビュー
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料理のきほん
15分
213kcal
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