主菜

袋卵

(件)

更新日 2025/6/13

撮影 小川勝彦

油揚げに卵を入れ、ことこと静かに煮ます。油揚げのコクとうまみが加わって、深みのある味わいに。

(件)

更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 卵
    8個
  • 油揚げ
    4枚

  • 煮汁

    • 砂糖
      大さじ4
    • しょうゆ
      大さじ4
    • だし汁
      2カップ
  • 春菊
    1束

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    油揚げは、横半分に切って袋状に開く。

  2. 2

    小さな容器に卵を1個ずつ割り入れてから、油揚げの中に入れて、口をつま楊枝で縫うように留める。残りも同様にする。

  3. 3

    煮汁を火にかけ、煮立ったら2.を口を上にして立てるように入れ、弱火で10分ほど煮る。

  4. 4

    春菊は熱湯でさっとゆで、3.に入れて煮、味を含ませる。

レシピ掲載日　1986.4.2