夏のパワーチャージに『黒麹甘酒』
こんにちは。
皆さん、
黒くて酸っぱい甘酒って知っていますか？
甘酒は白いイメージがありますが、
これ、泡盛作りに使う黒麹菌を使った
黒い甘酒なんです！
黒麹菌は
黄麹菌の４倍の酵素、
クエン酸を大量に出すといわれています。
この黒麹を使って作った『黒麹甘酒』は、フルーティーでさわやかな酸味とスッキリとした甘みがあります。
甘酒独特の甘さや香りが苦手という方も、ぜひ！
見た目も、お味もちょっと違う！この『黒麹甘酒』を一度お試しください。
黒麹は、まだ珍しく市販では、なかなか購入ができないため、私は蒸した穀物に黒麹菌をまぶして作った麹（麹づくりも楽しいんです♪）を使っていますが、
ネット等で手軽に購入することができます。
※麹Style‐BASE
https://kojikamakura.thebase.in/
そして暑いこの季節、冷凍してャーベットのように食べると
冷たく、さっぱりしていて、とってもおいしい!!
お砂糖を使っていないのも、うれしいところ♡
帰宅後や、デザートにパクリッと。ついつい食べてしまいます。
ブドウ糖やビタミンB群、必須アミノ酸といった多くの栄養成分を含んだ『甘酒』は、
夏の季語としても使われているほど
暑い夏を生き抜くのにうってつけと、昔から親しまれていたようです。
夏の疲労回復にぴったりの『黒麹甘酒』で
おいしく今年の暑い夏を乗り切っていきましょう♫
