【長さ24㎝⁉】ジャンボサイズに驚き『お好み焼き風肉巻き』味しみキャベツが最高

全長24cmのBIGサイズ！　食卓に並んだ瞬間からワクワクが止まらない、大迫力の肉巻き。

豚バラのうまみとキャベツの甘みがじゅわっと広がり、紅しょうがの風味が食欲をそそります。ドーンと豪快なお好み焼き風の一品です。

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉……10枚
キャベツ……1/6個（約200g）
紅しょうが……20g
サラダ油……小さじ2
お好み焼きソース……大さじ1
マヨネーズ……大さじ1
青のり……ふたつまみ
削り節……2g

作り方

（1）肉で一気に巻く

キャベツはせん切りにし、紅しょうがとざっと混ぜる。まな板に豚肉を幅約25cmくらいになるよう少しずつ重ねながら、縦長に並べる。

中央より少し手前に、キャベツと紅しょうがをのせ、キャベツを包み込むように一気に巻く。

（2）焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を巻き終わりを下にして入れ、さわらずに3分ほど焼く。巻き終わりが固まったら、ころがしながら全体にうっすらと焼き色をつける。弱めの中火にし、ふたをして9分ほど蒸し焼きにする（途中、ふたを開けて3～4回ころがす）。器に盛り、ソース、マヨネーズをかけ、青のり、削り節をふる。

POINT

ラップを敷いてから肉を並べると、より包みやすいです。肉はしっかりと広げながら、すきまなく並べるのもコツ。これで焼くときもばらけにくいです！

小麦粉なしだから、見た目のボリュームとは裏腹に意外と軽やか。食卓に出せば盛り上がること間違いなしです！

（『オレンジページ』2025年9月17日号より）