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夏においしい!さっぱり冷たい麺料理レシピ

そうめん、うどん、パスタ、そば……夏においしいのは、やっぱり冷たい麺!
つけ汁やのせる具材でアレンジすれば、おいしさいろいろ♪
毎日食べても飽きのこない、脱マンネリのラインナップをお届けします。
夏の献立におすすめのさっぱり冷たい麺レシピ、まずはそうめんから!
シャリシャリトマトそうめん

シャリシャリトマトそうめん

かき氷のようなトマトが、ほてった体をさましてくれます。全体をよく混ぜていただいて。

主材料:
鶏ささみ トマト
ピリ辛そぼろそうめん

ピリ辛そぼろそうめん

唐辛子のほどよい辛みが刺激的なそぼろつゆを、そうめんにたっぷりからめていただきます。

主材料:
豚挽き肉 にら
変わり納豆そうめん

変わり納豆そうめん

炒めたベーコンとしし唐が味の決め手。納豆と絶妙にマッチしています。

主材料:
納豆 べーコン
カリカリ豚肉のせそうめん

カリカリ豚肉のせそうめん

香ばしく焼いた豚肉が、やみつきになるおいしさ。みょうが、きゅうりでさわやかに。

主材料:
豚薄切り肉 きゅうり
冷やしトマト汁つけ麺

冷やしトマト汁つけ麺

フレッシュトマトとトマトジュースで作るつけ汁が新鮮! さわやかな後味で、暑い日でも箸がすすみます。

主材料:
鶏ささみ トマト きゅうり 大葉

好みの具材をいろいろのっけて、満足うどん

しらすうどん

しらすうどん

冷凍うどんを電子レンジでチンしたら具をのせるだけ。すりおろしきゅうりが新鮮!

主材料:
しらす きゅうり 生姜 卵
ツナとレタスのサラダうどん

ツナとレタスのサラダうどん

めんつゆ+マヨネーズで、ドレッシング風のたれに。うどんに負けないくらい、たっぷりのレタスをのせて。

主材料:
ツナ缶 レタス
おろし豚しゃぶうどん

おろし豚しゃぶうどん

豚しゃぶのつるっとした口当たりが絶品。大根おろしでさっぱりと。

主材料:
豚薄切り肉 大根
ごまだれぶっかけうどん

ごまだれぶっかけうどん

つるりと口当たりのいいうどんに、こくのあるごまだれをたっぷりかけて。具の鶏肉はレンジで酒蒸しにし、蒸し汁もたれに加えてうまみをプラスします。

主材料:
鶏むね肉 大根
カレーつけ麺

カレーつけ麺

夏野菜たっぷり、スパイシーなカレー風味のつゆでいただく、満足うどんです。

主材料:
豚こま切れ肉 ピーマン なす 長ねぎ

夏のおもてなしにもおすすめ☆ 冷製パスタ

みょうがとトマトの冷製パスタ

みょうがとトマトの冷製パスタ

ほろ苦いみょうがと甘酸っぱいトマトがよく合います。アクセントにのりの風味をきかせた、さっぱり味のパスタです。

主材料:
みょうが トマト
和風カルパッチョスパゲティ

和風カルパッチョスパゲティ

刺し身&薬味たっぷりの和風冷製スパゲティ。わさびじょうゆのドレッシングを、からめてめしあがれ!

主材料:
マグロ イカ みょうが 大葉
冷しゃぶパスタ

冷しゃぶパスタ

肉も野菜もたっぷり、バランスのいい夏のパスタです。

主材料:
豚薄切り肉 トマト きゅうり
トマトと青じその冷たいスパゲティ

トマトと青じその冷たいスパゲティ

ほどよい酸味のトマトに、粉チーズでこくをプラス。たっぷり加えた青じその風味がポイントです。

主材料:
トマト 大葉 チーズ
夏野菜と豚肉の冷製マヨパスタ

夏野菜と豚肉の冷製マヨパスタ

野菜いっぱいの冷たいパスタは、マヨネーズでまろやかに。具はパスタといっしょにゆでればOKです。

主材料:
豚薄切り肉 パプリカ ズッキーニ

シャキシャキ、ねばねば……食感が楽しい♪ アレンジそば

明太とろろそば

明太とろろそば

消化にいいとろろは、そばとの相性もよく、夏におすすめ。明太子が味のアクセント。

主材料:
明太子 山芋
なすごまそば

なすごまそば

甘辛く煮たなす入りのつゆは、よく冷やしても美味。すりごまのこくと香りが欠かせません。

主材料:
なす かいわれ大根
もやしとオクラのぶっかけそば

もやしとオクラのぶっかけそば

オクラともやしの食感の違いがくせになるひと皿。梅干しやしょうがのすりおろしをのせて、さっぱりといただきます。

主材料:
もやし オクラ
ねばねばそばサラダ

ねばねばそばサラダ

長いもやオクラなどねばねばの食材と、そばを合わせた和風サラダ。そばは生タイプを使えば、調理時間が短くてすみます。

主材料:
オクラ 長芋 みょうが 大葉
冷しゃぶそば

冷しゃぶそば

豚肉と野菜を、そばといっしょにゆで上げるから簡単。しょうがの風味が食欲を刺激します。

主材料:
豚薄切り肉 青梗菜 にんじん

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