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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚バラ肉豆腐

うまみたっぷりの豚バラと豆腐を甘辛く蒸し焼きに。ご飯がすすむ味です。

料理：

撮影： 川浦堅至

豚バラ肉豆腐

材料 （2人分）

  • 豚バラ薄切り肉　200g
  • 下味
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　酒、みりん、砂糖　各大さじ1
  • 　しょうがのすりおろし　小さじ1/2
  • 木綿豆腐　1丁（約300g）
  • わけぎ　7～8本（約150g）
  • 七味唐辛子

熱量 577kcal（1人分） 塩分 4.1g（1人分）

作り方

  • ボールに下味の材料を混ぜ合わせる。豚肉を加えて混ぜ、全体にからめる。わけぎは長さ3～4cmに切る。

  • フライパンに豆腐を手で大まかにちぎって入れ、下味の材料とともに豚肉を広げながらのせる。中火にかけてふたをし、3分ほどたったら弱火にして8～9分蒸し焼きにする。豚肉の色が変わったら、豆腐と豚肉をフライパンの片側に少し寄せてスペースを作り、わけぎを加える。再びふたをし、さらに1分ほど蒸し焼きにする。豚肉、豆腐、わけぎを器に盛り合わせて、七味唐辛子少々をふる。

 
もやし、鶏胸肉、豆腐etc.　増税に負けない！　節約おかず
 

レシピ掲載日： 2006.6.2

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