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蒸し焼きにすることで、きのこも鮭もふっくらとした仕上がりに。包みを開くと、スパイシーなカレーの香りがふわっと広がります。
主材料：鮭 しめじ しいたけ カレー粉
濃厚なごまだれでいただく、蒸し鶏を使った代表メニュー。甘みのあるカラーピーマンも好相性。
主材料：鶏ささみ きゅうり ピーマン
菜の花とわかめに蒸し汁がしみ込んで、あさりのおいしさを余さずいただけます。
主材料：あさり 菜の花
おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ レタス マッシュルーム
調味料を使わず、にんじん本来の甘みを引き出した一品。幅広い料理にアレンジできます。
主材料：にんじん
レモンとバターを加えて電子レンジで蒸すだけで、たくさんのきのこがいただける手軽な一品です。
主材料：しいたけ えのき エリンギ レモン
蒸し焼きにしたたち魚は、ふっくらと柔らか。にんにくとしょうゆの風味をからめて、香ばしく焼き上げます。
主材料：太刀魚 にんにく
鶏肉のワイン蒸しも、レンジなら簡単。オリーブオイルとレモンの風味、ルッコラの香ばしさが味のポイント。
主材料：鶏むね肉 レモン
水にさらしたねぎは、特有の辛みも抜けてシャキッと、さっぱりのおいしさです。
主材料：長ねぎ 鶏ささみ にんじん きゅうり
塩焼きやみそ煮にすることの多いさばを電子レンジ加熱。ねぎをのせて熱いごま油をかけていただきます。
主材料：さば 昆布 長ねぎ
豆腐をくずして入れた、口当たりもソフトな茶碗蒸し。しょうがの風味がきいてます。
主材料：豆腐 わかめ 卵
バターソテーしたほうれん草を鶏肉に詰め、焼き色をつけてワインで蒸し煮。牛乳を加えてクリーミーな味に。
主材料：鶏むね肉 ほうれん草
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