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皮のポリポリとした食感と、こくのあるみその風味が、酒の肴にもぴったり。
主材料：大根 味噌
たっぷりの香味野菜と赤唐辛子が入った、エスニック風スープです。香ばしく炒めたえびが美味。
主材料：えび ピーマン
濃厚なごま風味のソースでいただく野菜メニュー。なすはレンジで蒸すからラクチン。
主材料：なす トマト
バジルソースをたっぷりかければ、シンプルな焼き魚が一気に洋風に。パンや白ワインがすすむ、おしゃれな一皿に変身します。ソースは、香ばしく深みのある味わいのくるみと、にんにく、オリーブオイルがあれば手軽に作れます。
主材料：あじ
レモンとマスタードの酸味でさっぱりと。作りおきにも適した、温かくても冷たくてもおいしい副菜です。
主材料：にんじん レモン
野菜の甘みを存分に楽しめるコールスロー。水けをよく絞ってから味つけするのがポイントです。
主材料：キャベツ にんじん たまねぎ コーン缶
シャキシャキのれんこんを甘酸っぱい漬け汁に漬け込んで。ごま油の風味とピリ辛味で箸がすすみます。
主材料：れんこん
味つけは、なめたけの塩けとうまみだけの簡単あえもの。シャキシャキのにらともやしの歯ごたえも楽しんで。
主材料：もやし にら
温めた豆腐に卵黄をのせて、くずしながらいただきます。オイスターソースでこくのある味に。
主材料：豆腐 卵
鶏の蒸し汁を使ったピリ辛ドレッシングがポイント。みずみずしいセロリがアクセントに。
主材料：鶏もも肉 セロリ
さっとゆでたえのきを、ごまたっぷりの甘辛いたれであえます。
主材料：えのき
冷凍小松菜と油揚げを薄味のだし汁でさっと煮るだけ。ほうれん草や菜の花を使っても。
主材料：小松菜 油揚げ
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