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とうがんの冷やし鉢

やさしい口当たりのとうがんには、とろりとしたあんがよく合います。しょうがと青じその風味をきかせて。

主材料:
冬瓜

冬瓜の鶏そぼろあん

冬瓜とひき肉と、いっしょに炒めてから煮るのでとっても手軽。冬瓜の口当たりが絶品です。

主材料:
冬瓜 鶏挽き肉

とうがんのとろみ汁

主材料:
冬瓜

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ラムとかぼちゃのオーブン焼き

エスニックな風味が特長の「クミン」を、今人気のラム肉と合わせたダイナミックなメニュー。秋の人気イベント、ハロウィンのパーティにも大活躍します。

主材料:
ラム肉 かぼちゃ クミン

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コリアンダーシードのデュカ

さわやかな柑橘系を思わせるコリアンダーシードをきかせた、ナッツ入りスパイス。パンやサラダにはもちろん、さっと焼いた魚や鶏肉、豚肉にひとふりするだけでごちそうになります。

主材料:
ナッツ

とうがんと鶏ひき肉の冷やし鉢

鶏ひき肉のおかげで、だしを使わないのにうまみのきいた味。きんと冷やせば、夏のごちそうです。

主材料:
冬瓜 生姜 鶏挽き肉

とうがんのカレーあんかけ

スープのうまみをじんわりと含んだやさしい味わいのとうがんに、まろやかな辛みのカレーあんをかけて。

主材料:
冬瓜 豚薄切り肉

とうがんと鶏肉の煮もの

できたてはもちろん、冷たくしてもおいしい、暑い季節にぴったりの煮もの。
上品な薄味に仕上げて、とうがんのやさしい味を堪能します。

主材料:
鶏もも肉 冬瓜

冬瓜肉丸湯(とうがんと肉だんごのスープ)

淡泊なとうがんに、肉だんごのうまみがしみ込みます。肉だんごはシンプルな配合ながら、にんにくがきいた食欲のわく味わい。

主材料:
豚挽き肉 冬瓜 しいたけ

ささ身ととうがんのくずたたき

ささ身のやわらかさと、とろっとしたとうがんの食感があいまって、ほっとするおいしさに。

主材料:
鶏ささみ 冬瓜

とうがんと鶏肉のさっぱり煮

とろっとした食感のとうがんに、鶏肉のうまみがしみた煮もの。しょうがの風味でさっぱりいただきます。

主材料:
鶏もも肉 冬瓜

とうがんの肉みそあん

だしの味がしみたとうがんは、香ばしく焼きつけてこくを出します。肉みそあんでご飯もすすみます。

主材料:
鶏挽き肉 冬瓜 しいたけ

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