主食
更新日 2025/6/15
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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きゅうりは食べやすい長さのせん切りにする。トマトはへたを取り、2cm角に切る。貝割れは根元を切り、長さを半分に切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。Aは混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて冷水でしめ、水けをしっかりときる。ボールに入れてごま油大さじ2をまぶし、たれの材料を加えてよくあえる。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、牛肉を入れて2分ほど炒め、色が変わったらAを加えてからめる。【2】の麺を器に盛り、牛肉、きゅうり、トマト、キムチ、貝割れをのせる。
初出 オレンジページ 2022年7月号
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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