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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚しゃぶサラダそうめん

刻みトマト入りのさわやかなつゆが、そうめんや具材によくからみます。さっぱり味だけれど、満足度の高い一皿。

料理：

撮影： 澤木央子

豚しゃぶサラダそうめん

材料 （2人分)

  • そうめん　3束（150g）
  • 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　150g
  • トマト（大）　1個（約200g）
  • 水菜　 1/4わ（約50g）
  • 青じその葉　4枚
  • つゆ
  • 　めんつゆ（3倍希釈）　大さじ3
  • 　ごま油、水　各大さじ1
  • 塩　小さじ1

熱量 525kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。水菜は長さ4cmに切る。青じそは軸を切ってせん切りにする。トマトはへたを取って5mm角に刻み、ボールに入れる。つゆの材料を加えて混ぜ合わせる。

    鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。水菜は長さ4cmに切る。青じそは軸を切ってせん切りにする。トマトはへたを取って5mm角に刻み、ボールに入れる。つゆの材料を加えて混ぜ合わせる。

  • 湯が沸いたらそうめんを入れ、袋の表示どおりにゆでる。菜箸などですくってざるに上げ（湯は弱火にかけておく）、流水の下でもむように洗い、水けをしっかりきる。

    湯が沸いたらそうめんを入れ、袋の表示どおりにゆでる。菜箸などですくってざるに上げ（湯は弱火にかけておく）、流水の下でもむように洗い、水けをしっかりきる。

  • 【2】の鍋に塩を加え、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。肉の色が変わったら取り出し、ざるに広げる。そうめんを器に盛り、水菜、豚肉の順にのせて【1】のつゆをかける。青じそをのせ、よく混ぜていただく。

    【2】の鍋に塩を加え、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。肉の色が変わったら取り出し、ざるに広げる。そうめんを器に盛り、水菜、豚肉の順にのせて【1】のつゆをかける。青じそをのせ、よく混ぜていただく。

レシピ掲載日： 2017.6.2

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