主食
豚しゃぶサラダそうめん
更新日 2025/6/6
撮影 澤木央子
刻みトマト入りのさわやかなつゆが、そうめんや具材によくからみます。さっぱり味だけれど、満足度の高い一皿。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約400円
- カロリー
525kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- そうめん3束※1束50g相当
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- トマト（大）1個※1個約200g相当
- 水菜1/4わ※1わ約200g相当
- 青じその葉4枚
つゆ
- めんつゆ（3倍希釈）大さじ3
- ごま油大さじ1
- 水大さじ1
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。水菜は長さ4cmに切る。青じそは軸を切ってせん切りにする。トマトはへたを取って5mm角に刻み、ボールに入れる。つゆの材料を加えて混ぜ合わせる。
- 2
湯が沸いたらそうめんを入れ、袋の表示どおりにゆでる。菜箸などですくってざるに上げ（湯は弱火にかけておく）、流水の下でもむように洗い、水けをしっかりきる。
- 3
【2】の鍋に塩を加え、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。肉の色が変わったら取り出し、ざるに広げる。そうめんを器に盛り、水菜、豚肉の順にのせて【1】のつゆをかける。青じそをのせ、よく混ぜていただく。
初出 Cooking 2017年6月号