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キンパ(韓国風のり巻)

具はきゅうり・たくあん・かにかまの3つだけ、なのに味のバランスはこれがベスト。これでいいや、ではなく、これがいいんです。

料理:

キンパ(韓国風のり巻)

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 400g
  • 焼きのり(全形) 2枚
  • かに風味かまぼこ 6本
  • きゅうり(縦割り) 1/2本
  • たくあん(1cm角×長さ10cm) 4本
  • ごま油

作り方

  • きゅうりは縦半分に切り、種の部分を除く。

  • ラップの上にのり1枚をのせ、ごま油小さじ1を全体に指で塗り、塩小さじ1/6をふる。ご飯200gをのせ、のりの向こう3cmほどを残して平らに広げる。手前にきゅうり、たくあん、かにかまの各1/2量をのせる。

    ラップの上にのり1枚をのせ、ごま油小さじ1を全体に指で塗り、塩小さじ1/6をふる。ご飯200gをのせ、のりの向こう3cmほどを残して平らに広げる。手前にきゅうり、たくあん、かにかまの各1/2量をのせる。

  • ラップを持ち上げ、手前からきつめに巻く。ラップの手前を巻き込まないように少し浮かし、さらに巻く(途中、ラップをかぶせて巻いた部分をぎゅっと締める)。最後まで巻いたらラップに包み、5分ほどおいてなじませる。もう1本も同様に作る。

    ラップを持ち上げ、手前からきつめに巻く。ラップの手前を巻き込まないように少し浮かし、さらに巻く(途中、ラップをかぶせて巻いた部分をぎゅっと締める)。最後まで巻いたらラップに包み、5分ほどおいてなじませる。もう1本も同様に作る。

  • ラップをつけたまま幅1.5cmに切り、ラップをはがして器に盛る。

    ラップをつけたまま幅1.5cmに切り、ラップをはがして器に盛る。

レシピ掲載日: 2023.10.26

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