主食
納豆3色丼
更新日 2025/6/17
撮影 岡本真直
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
納豆鶏そぼろ
- 納豆2パック
- 鶏ひき肉80g
- しょうがのすりおろし1/2かけ分
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
いり卵
- 卵1個
- 砂糖少々
- 塩少々
- さやいんげん4本
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 塩少々
作り方
調理
- 1
小鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩少々、いんげんを入れて3分ほどゆでる。水けをきり、へたを切って小口切りにする。
- 2
フライパンにいり卵の材料を入れて溶きほぐし、中火にかける。菜箸4本で絶えず混ぜながら1～2分いり、取り出す。フライパンをさっと拭き、納豆鶏そぼろの納豆以外の材料を入れて混ぜる。中火にかけて炒め、ぱらぱらになって汁けが出てきたら火を止め、納豆を加えて混ぜる。
- 3
器にご飯を1/2量ずつ盛り、いり卵、いんげん、納豆鶏そぼろを等分にのせる。
初出 オレンジページ 2019年1/17売号
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