納豆3色丼

1. 1

   小鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩少々、いんげんを入れて3分ほどゆでる。水けをきり、へたを切って小口切りにする。
2. 2

   フライパンにいり卵の材料を入れて溶きほぐし、中火にかける。菜箸4本で絶えず混ぜながら1～2分いり、取り出す。フライパンをさっと拭き、納豆鶏そぼろの納豆以外の材料を入れて混ぜる。中火にかけて炒め、ぱらぱらになって汁けが出てきたら火を止め、納豆を加えて混ぜる。
3. 3

   器にご飯を1/2量ずつ盛り、いり卵、いんげん、納豆鶏そぼろを等分にのせる。

初出　オレンジページ 2019年1月号