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ゴーヤーサラダ らっきょうドレッシング

ほろ苦いゴーヤーには、甘酸っぱいドレッシングが◎。らっきょう漬けの味によって、酢などで酸味を少し加えて、味を調整してもOK。

料理:

撮影: 岡本真直

ゴーヤーサラダ らっきょうドレッシング

材料 (2~3人分)

  • らっきょうドレッシング
  •  らっきょう漬けのみじん切り 4個分
  •  ハムの粗いみじん切り 1枚分
  •  サラダ油 大さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •  粗びき黒こしょう 少々
  • ゴーヤー 1本(約220g)

熱量 151kcal(1/3量) 塩分 0.8g(1/3量)

作り方

  • ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り、横に薄切りにして、塩小さじ1をまぶして10分ほどおく。鍋に湯を沸かし、ゴーヤーを入れてさっとゆでてざるに上げ、さましながら水けをきる。水けを絞って器に盛り、ドレッシングの材料を混ぜてかける。

レシピ掲載日: 2019.6.17

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