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副菜

ズッキーニと豚しゃぶのおかず梅ナムル

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更新日 2025/6/17

ズッキーニと豚しゃぶのおかず梅ナムル
撮影 鈴木泰介

ごま油をまとった塩もみズッキーニが絶妙食感♪ 豚しゃぶに梅の酸味が加わって、まさにやみつき!

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約590円

  • カロリー

    275kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分
  • ズッキーニ
    2
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
    150g
  • 貝割れ菜
    1/3パック
  • 梅干し(大・塩分12%)
    2
  • たれ

    • ごま油
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 少々
  • ひとつまみ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ズッキーニはへたを切り、縦半分に切ってから、幅3mmの斜め薄切りにする。塩ひとつまみをふって混ぜ、5分ほどおいて水けを絞る。貝割れは根元を切る。梅干しは種を取り除き、粗く刻む。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、弱めの中火にする。豚肉を広げ入れ、色が変わったらざるに上げ、粗熱を取る。

  3. 3

    ボールにたれの材料を混ぜ、ズッキーニ、貝割れ、豚肉、梅干しを加えてあえる。

初出 オレンジページ 2020年6/2号

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        市瀬 悦子

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          汁物

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          • 39kcal
          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

            オレンジページ 7/17号

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