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副菜

刺し身こんにゃくの温泉卵のせ

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更新日 2025/6/16

撮影 岡本真直

ねっとりした温泉卵が味をまとめます。

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    87kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • 刺し身こんにゃく(青のり入り)
        100g
      • 温泉卵
        2
      • しょうがのすりおろし
        少々
      • 貝割れ菜
        少々
      • 練りわさび
        少々
      • しょうゆ
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        こんにゃくは横に幅5mmに切る。貝割れ菜は根元を切って長さを半分にする。器にこんにゃくを1/2量ずつ盛り、温泉卵を1個ずつのせる。しょうが、わさび少々をそれぞれにのせ、貝割れ菜を1/2量ずつ散らす。しょうゆを小さじ1ずつかけ、卵をくずして混ぜてから食べる。

      初出 オレンジページ 2019年8/17号

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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