レンジで手軽に。食べごたえたっぷりのボリューム副菜です。
料理： しらいのりこ 撮影： 鈴木泰介
ボールに卵を溶きほぐし、桜えび、粉チーズ、塩、こしょう各少々を混ぜる。厚揚げは幅5mmに切る。耐熱の器にオリーブオイルを薄く塗り、厚揚げを並べて、卵液を流し入れる。ラップをかけずに電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。
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