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もやしたっぷりレンジ焼きそば

麺がもっちりソフトになるのは、ラップして蒸しながらレンチンするから! もやしの歯ざわりがあとを引きます。

料理:

撮影: 澤木央子

もやしたっぷりレンジ焼きそば
  • 熱量 528kcal(1人分)
  • 塩分 3.9g(1人分)

材料 (1人分)

  • 〈具〉
  •  豚こま切れ肉(一口大に切る) 50g
  •  もやし 100g
  •  にんじん(細切り) 1/3本(約50g)
  • 〈下味〉
  •  中濃ソース 大さじ3
  •  塩 少々 
  • 中華蒸し麺 1玉
  • 青のり(仕上げ用) 適宜

作り方

口径約20cmの耐熱ボールに具を入れ、下味を混ぜる。
口径約20cmの耐熱ボールに具を入れ、下味を混ぜる。
具をまわりに寄せ、真ん中に麺をほぐし入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
具をまわりに寄せ、真ん中に麺をほぐし入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
そのまま30秒蒸らした後、よく混ぜる。器に盛り、青のりをふる。

※蒸らし時間は重要! 野菜から出た水分を麺に吸わせることで、もちもちと弾力のある食感になります。
そのまま30秒蒸らした後、よく混ぜる。器に盛り、青のりをふる。

※蒸らし時間は重要! 野菜から出た水分を麺に吸わせることで、もちもちと弾力のある食感になります。

レシピ掲載日:2013.5.17

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