主食
もやしたっぷりレンジ焼きそば
更新日 2024/4/4
撮影 澤木央子
レシピを作った人
舘野 鏡子
料理家
桐朋学園大学ピアノ科卒業。大学在学中にNHK『きょうの料理』のコンクールに入賞し、同番組のアシスタント10年を経て、料理研究家として活動を始める。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。３世代で暮らす生活のなかからうまれる、早くておいしい家庭料理に定評がある。
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材料
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1人分
〈具〉
- 豚こま切れ肉（一口大に切る）50g
- もやし100g
- にんじん（細切り）1/3本
〈下味〉
- 中濃ソース大さじ3
- 塩少々
- 中華蒸し麺1玉
- 青のり（仕上げ用）適宜
作り方
調理
- 1口径約20cmの耐熱ボールに具を入れ、下味を混ぜる。
- 2具をまわりに寄せ、真ん中に麺をほぐし入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- 3そのまま30秒蒸らした後、よく混ぜる。器に盛り、青のりをふる。 ※蒸らし時間は重要！ 野菜から出た水分を麺に吸わせることで、もちもちと弾力のある食感になります。
初出 オレンジページ 2013年5/17売号
レビュー
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528kcal
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