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主食

もやしたっぷりレンジ焼きそば

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更新日 2024/4/4

撮影 澤木央子

麺がもっちりソフトになるのは、ラップして蒸しながらレンチンするから! もやしの歯ざわりがあとを引きます。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    528kcal

  • 塩分

    3.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

舘野 鏡子

料理家

      桐朋学園大学ピアノ科卒業。大学在学中にNHK『きょうの料理』のコンクールに入賞し、同番組のアシスタント10年を経て、料理研究家として活動を始める。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。3世代で暮らす生活のなかからうまれる、早くておいしい家庭料理に定評がある。

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      材料

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      1人分
      • 〈具〉

        • 豚こま切れ肉(一口大に切る)
          50g
        • もやし
          100g
        • にんじん(細切り)
          1/3
      • 〈下味〉

        • 中濃ソース
          大さじ3
        • 少々
      • 中華蒸し麺
        1
      • 青のり(仕上げ用)
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        口径約20cmの耐熱ボールに具を入れ、下味を混ぜる。
      2. 2
        具をまわりに寄せ、真ん中に麺をほぐし入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
      3. 3
        そのまま30秒蒸らした後、よく混ぜる。器に盛り、青のりをふる。 ※蒸らし時間は重要! 野菜から出た水分を麺に吸わせることで、もちもちと弾力のある食感になります。

      初出 オレンジページ 2013年5/17号

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            レシピを作った人

            舘野 鏡子

            料理家

                桐朋学園大学ピアノ科卒業。大学在学中にNHK『きょうの料理』のコンクールに入賞し、同番組のアシスタント10年を経て、料理研究家として活動を始める。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。3世代で暮らす生活のなかからうまれる、早くておいしい家庭料理に定評がある。

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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