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麺がもっちりソフトになるのは、ラップして蒸しながらレンチンするから！ もやしの歯ざわりがあとを引きます。
料理： 舘野鏡子
撮影： 澤木央子
熱量 528kcal（1人分）
塩分 3.9g（1人分）
口径約20cmの耐熱ボールに具を入れ、下味を混ぜる。
具をまわりに寄せ、真ん中に麺をほぐし入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
そのまま30秒蒸らした後、よく混ぜる。器に盛り、青のりをふる。
※蒸らし時間は重要！ 野菜から出た水分を麺に吸わせることで、もちもちと弾力のある食感になります。
レシピ掲載日： 2013.5.17
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