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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしたっぷりレンジ焼きそば

麺がもっちりソフトになるのは、ラップして蒸しながらレンチンするから！　もやしの歯ざわりがあとを引きます。

料理：

撮影： 澤木央子

もやしたっぷりレンジ焼きそば

材料 （1人分）

  • 〈具〉
  • 　豚こま切れ肉（一口大に切る）　50g
  • 　もやし　100g
  • 　にんじん（細切り）　1/3本（約50g）
  • 〈下味〉
  • 　中濃ソース　大さじ3
  • 　塩　少々　
  • 中華蒸し麺　1玉
  • 青のり（仕上げ用）　適宜

熱量 528kcal（1人分） 塩分 3.9g（1人分）

作り方

  • 口径約20cmの耐熱ボールに具を入れ、下味を混ぜる。

    口径約20cmの耐熱ボールに具を入れ、下味を混ぜる。

  • 具をまわりに寄せ、真ん中に麺をほぐし入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。

    具をまわりに寄せ、真ん中に麺をほぐし入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。

  • そのまま30秒蒸らした後、よく混ぜる。器に盛り、青のりをふる。 ※蒸らし時間は重要！　野菜から出た水分を麺に吸わせることで、もちもちと弾力のある食感になります。

    そのまま30秒蒸らした後、よく混ぜる。器に盛り、青のりをふる。

    ※蒸らし時間は重要！　野菜から出た水分を麺に吸わせることで、もちもちと弾力のある食感になります。

レシピ掲載日： 2013.5.17

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