もやしたっぷりレンジ焼きそば
麺がもっちりソフトになるのは、ラップして蒸しながらレンチンするから！ もやしの歯ざわりがあとを引きます。
料理： 舘野鏡子
撮影： 澤木央子
- 熱量 528kcal（1人分）
- 塩分 3.9g（1人分）
材料 （1人分）
- 〈具〉
- 豚こま切れ肉（一口大に切る） 50g
- もやし 100g
- にんじん（細切り） 1/3本（約50g）
- 〈下味〉
- 中濃ソース 大さじ3
- 塩 少々
- 中華蒸し麺 1玉
- 青のり（仕上げ用） 適宜
作り方
口径約20cmの耐熱ボールに具を入れ、下味を混ぜる。
具をまわりに寄せ、真ん中に麺をほぐし入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
そのまま30秒蒸らした後、よく混ぜる。器に盛り、青のりをふる。
※蒸らし時間は重要！ 野菜から出た水分を麺に吸わせることで、もちもちと弾力のある食感になります。
※蒸らし時間は重要！ 野菜から出た水分を麺に吸わせることで、もちもちと弾力のある食感になります。
レシピ掲載日：2013.5.17
