主食

もやしたっぷりレンジ焼きそば

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 澤木央子

麺がもっちりソフトになるのは、ラップして蒸しながらレンチンするから！　もやしの歯ざわりがあとを引きます。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    528kcal

  • 塩分

    3.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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1人分

  • 〈具〉

    • 豚こま切れ肉（一口大に切る）
      50g
    • もやし
      100g
    • にんじん（細切り）
      1/3本

  • 〈下味〉

    • 中濃ソース
      大さじ3
    • 塩
      少々
  • 中華蒸し麺
    1玉
  • 青のり（仕上げ用）
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    口径約20cmの耐熱ボールに具を入れ、下味を混ぜる。
    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2
    具をまわりに寄せ、真ん中に麺をほぐし入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
    調理 ステップ2
    調理 ステップ2
  3. 3
    そのまま30秒蒸らした後、よく混ぜる。器に盛り、青のりをふる。 ※蒸らし時間は重要！　野菜から出た水分を麺に吸わせることで、もちもちと弾力のある食感になります。
    調理 ステップ3
    調理 ステップ3

初出　オレンジページ 2013年5/17売号

もやしの豆知識

一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】