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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

パプリカキャロットラペ

洋風のおべんとうをパッと華やかにする一品。マスタードの酸味があとを引くおいしさ。

料理：

撮影： 広瀬貴子

材料 （作りやすい分量・約3人分）

  • 黄パプリカ　1/2個
  • にんじん　1/2本（約70g）
  • 〈マリネ液〉
  • 　オリーブオイル　大さじ1と1/2
  • 　レモン汁　大さじ1/2
  • 　粒マスタード　小さじ1/2
  • 　塩　少々
  • 塩

熱量 72kcal（1/3量） 塩分 0.4g（1/3量）

作り方

  • にんじんは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。パプリカは横半分に切り、縦に薄切りにする。ともにボールに入れ、塩少々を混ぜ、6～7分おいて水けを絞る。

  • 別のボールにマリネ液の材料を混ぜ、【1】を加えて全体をよくあえる。
    清潔な密閉容器に入れれば、4日冷蔵保存可能。

レシピ掲載日： 2015.9.2

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