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副菜

パプリカキャロットラペ

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更新日 2025/6/9

パプリカキャロットラペ
撮影 広瀬貴子

洋風のおべんとうをパッと華やかにする一品。マスタードの酸味があとを引くおいしさ。

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更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    72kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

作りやすい分量・約3人分
  • 黄パプリカ
    1/2
  • にんじん
    1/2
  • 〈マリネ液〉

    • オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • レモン汁
      大さじ1/2
    • 粒マスタード
      小さじ1/2
    • 少々
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。パプリカは横半分に切り、縦に薄切りにする。ともにボールに入れ、塩少々を混ぜ、6~7分おいて水けを絞る。

  2. 2

    別のボールにマリネ液の材料を混ぜ、【1】を加えて全体をよくあえる。
    清潔な密閉容器に入れれば、4日冷蔵保存可能。

初出 オレンジページ 2015年9/2号

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