副菜

パプリカキャロットラペ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 広瀬貴子

洋風のおべんとうをパッと華やかにする一品。マスタードの酸味があとを引くおいしさ。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    72kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

作りやすい分量・約3人分
  • 黄パプリカ
    1/2個
  • にんじん
    1/2本

  • 〈マリネ液〉

    • オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • レモン汁
      大さじ1/2
    • 粒マスタード
      小さじ1/2
    • 塩
      少々
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。パプリカは横半分に切り、縦に薄切りにする。ともにボールに入れ、塩少々を混ぜ、6～7分おいて水けを絞る。

  2. 2

    別のボールにマリネ液の材料を混ぜ、【1】を加えて全体をよくあえる。
    清潔な密閉容器に入れれば、4日冷蔵保存可能。

初出　オレンジページ 2015年9月号