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主菜

豚ひき肉の皮なしシュウマイ

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更新日 2025/6/7

撮影 岡本真直

皮で包む手間をカットしたアイディアレシピ。レンジ加熱したあとそのままおいて、中まで火を通します。

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更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    300kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

近藤 幸子

料理家

      料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。

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      材料

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      2人分
      • 豚ひき肉
        200g
      • 玉ねぎ
        1/41/4個で約50g相当
      • 生しいたけ
        2
      • キャベツの葉
        21枚50g相当
      • 〈下味〉

        • しょうがのすりおろし
          1/2かけ分
        • 片栗粉
          大さじ1
        • しょうゆ
          小さじ2
        • ごま油
          小さじ1
        • 砂糖
          小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ・玉ねぎはみじん切りにする。
      ・しいたけは石づきを切り、みじん切りにする。
      ・キャベツはしんをV字に取り除き、縦半分に切って、横に幅7mmに切る。

      調理

      1. 1

        ボールに、ひき肉、玉ねぎ、しいたけと、下味の材料を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。8等分にし、厚さ1.5~2cmの円形に整える。

      2. 2

        耐熱皿にキャベツを敷き、【1】をのせてふんわりとラップをかける。電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、そのまま5分おいて余熱で火を通す。

      初出 オレンジページ 2019年9/17号

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            レシピを作った人

            近藤 幸子

            料理家

                料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。

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                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
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                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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