副菜
油揚げとひじきの甘辛煮
更新日 2025/6/13
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 油揚げ1枚
- ひじき（乾燥）3g
〈煮汁〉
- だし汁3/4カップ
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
ひじきはさっと洗って柔らかくなるまで水でもどし、水けをきる。油揚げは横半分に切ってから8等分の三角形に切る。鍋に煮汁の材料と油揚げ、ひじきを入れて中火で煮立てる。弱火にし、ときどき混ぜながら15分ほど煮る。さまして味をなじませる。
初出 オレンジページ 2019年9/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
395kcal
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