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副菜

油揚げとひじきの甘辛煮

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更新日 2025/6/13

油揚げとひじきの甘辛煮
撮影 鈴木泰介

シンプルだけどこくのある煮ものに。

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更新日 2025/6/13

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    89kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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    材料

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    2人分
    • 油揚げ
      1枚
    • ひじき（乾燥）
      3g

    • 〈煮汁〉

      • だし汁
        3/4カップ
      • 砂糖
        大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      ひじきはさっと洗って柔らかくなるまで水でもどし、水けをきる。油揚げは横半分に切ってから8等分の三角形に切る。鍋に煮汁の材料と油揚げ、ひじきを入れて中火で煮立てる。弱火にし、ときどき混ぜながら15分ほど煮る。さまして味をなじませる。

    初出　オレンジページ 2019年9/2売号

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