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メロンパン
子どもに大人気の「メロンパン」が食パンでできる！ クッキー生地をくっつけて格子模様をつければ、メロンパンにしか見えません。
料理： オレンジページ
撮影： 鈴木泰介
- 熱量 396kcal（1個分）
- 塩分 1.2g（1個分）
材料 （直径9～10cmのもの4個分）
- 食パン（6枚切り） 4枚
- クッキー生地
- ホットケーキミックス 150g
- バター 40g
- 砂糖 30g
- 溶き卵 1/2個分（約25g）
- 牛乳 大さじ1/2
- グラニュー糖 適宜
作り方
バターは室温にもどす。オーブンを170℃に予熱する。約20cm四方に切ったラップを4枚用意する。食パンはみみを切り落とす。
ボールにバター、砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで練り混ぜる。溶き卵、牛乳を順に加えてそのつどよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでしっとりとするまで混ぜ、1/4量ずつ丸める。生地が柔らかくてべたつく場合は、冷蔵庫で15分ほど冷やす。【1】のラップに生地を1個ずつのせ、直径10cm、厚さ8mmくらいの円形にのばす。
食パンは口径7～8cmの器などで円形に4枚くりぬき、残った周囲は小さめの一口大にちぎる。【2】の生地にちぎったパンを1/4量ずつのせ、円形のパンを1枚ずつ重ねる。
ラップの四隅を持ち上げ、生地の縁を円形のパンの切り口にくっつけて包み、生地をパンになじませながらメロンパン形に整える。このとき、生地を円形のパンの底面までのばさないように注意する。生地が薄くなり、焼いたときに破れたり焦げやすくなります。
ナイフでごく浅く格子状の跡をつけ、グラニュー糖を全体にふる。オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、メロンパンを並べる。170℃のオーブンで10分ほど焼き、アルミホイルをかぶせてさらに5分焼く。
レシピ掲載日：2017.10.17
