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メロンパン

子どもに大人気の「メロンパン」が食パンでできる！　クッキー生地をくっつけて格子模様をつければ、メロンパンにしか見えません。

料理：

撮影： 鈴木泰介

メロンパン

材料 （直径9～10cmのもの4個分）

  • 食パン（6枚切り）　4枚
  • クッキー生地
  • 　ホットケーキミックス　150g
  • 　バター　40g
  • 　砂糖　30g
  • 　溶き卵　1/2個分（約25g）
  • 　牛乳　大さじ1/2
  • グラニュー糖　適宜

熱量 396kcal（1個分） 塩分 1.2g（1個分）

作り方

  • バターは室温にもどす。オーブンを170℃に予熱する。約20cm四方に切ったラップを4枚用意する。食パンはみみを切り落とす。

  • ボールにバター、砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで練り混ぜる。溶き卵、牛乳を順に加えてそのつどよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでしっとりとするまで混ぜ、1/4量ずつ丸める。生地が柔らかくてべたつく場合は、冷蔵庫で15分ほど冷やす。【1】のラップに生地を1個ずつのせ、直径10cm、厚さ8mmくらいの円形にのばす。

    ボールにバター、砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで練り混ぜる。溶き卵、牛乳を順に加えてそのつどよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでしっとりとするまで混ぜ、1/4量ずつ丸める。生地が柔らかくてべたつく場合は、冷蔵庫で15分ほど冷やす。【1】のラップに生地を1個ずつのせ、直径10cm、厚さ8mmくらいの円形にのばす。

  • 食パンは口径7～8cmの器などで円形に4枚くりぬき、残った周囲は小さめの一口大にちぎる。【2】の生地にちぎったパンを1/4量ずつのせ、円形のパンを1枚ずつ重ねる。

    食パンは口径7～8cmの器などで円形に4枚くりぬき、残った周囲は小さめの一口大にちぎる。【2】の生地にちぎったパンを1/4量ずつのせ、円形のパンを1枚ずつ重ねる。

  • ラップの四隅を持ち上げ、生地の縁を円形のパンの切り口にくっつけて包み、生地をパンになじませながらメロンパン形に整える。このとき、生地を円形のパンの底面までのばさないように注意する。生地が薄くなり、焼いたときに破れたり焦げやすくなります。

    ラップの四隅を持ち上げ、生地の縁を円形のパンの切り口にくっつけて包み、生地をパンになじませながらメロンパン形に整える。このとき、生地を円形のパンの底面までのばさないように注意する。生地が薄くなり、焼いたときに破れたり焦げやすくなります。

  • ナイフでごく浅く格子状の跡をつけ、グラニュー糖を全体にふる。オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、メロンパンを並べる。170℃のオーブンで10分ほど焼き、アルミホイルをかぶせてさらに5分焼く。

    ナイフでごく浅く格子状の跡をつけ、グラニュー糖を全体にふる。オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、メロンパンを並べる。170℃のオーブンで10分ほど焼き、アルミホイルをかぶせてさらに5分焼く。

レシピ掲載日： 2017.10.17

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