豚肉の甘辛炒め丼 温たまのせ
保存袋で味つけ、フライパンで加熱したら、白いご飯にのっけるだけ！ はちみつしょうゆ味の豚肉に、温たまがとろりとからんで、あとを引くおいしさです。
料理： オレンジページ
撮影： 木村拓（東京料理写真）
- 熱量 753kcal（1人分）
- 塩分 3.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚肉（しょうが焼き用） 5枚（約200g）
- スナップえんどう 8～10個（約80g）
- 漬けだれ
- しょうゆ、酒 各大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- 温泉卵 2個
作り方
豚肉は長さを半分に切る。スナップえんどうはへたと筋を取る。
豚肉と漬けだれの材料を保存袋に入れ、味をなじませるように袋の上からもむ。スナップえんどうを加え、袋の上からかるくもみ、空気を抜きながら口を閉じる。
冷蔵庫に平らに置き、10分以上味をなじませる（このまま2～3日冷蔵保存OK）。
直径26cmのフライパンに【3】を漬けだれごと入れてから、強火にかける。ふつふつとしてきたら中火にし、途中、焦がさないよう全体を裏返しながら、5分ほど焼く。両面がこんがりとしたら、さっと炒め合わせる。器に盛ったご飯にのせ、温泉卵をのせる。
レシピ掲載日：2013.4.17
