主食
豚肉の甘辛炒め丼 温たまのせ
更新日 2025/7/2
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レシピを作った人
オレンジページnet編集部
料理家
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材料
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2人分
- 豚肉（しょうが焼き用）5枚※1枚約40g相当
- スナップえんどう8個※1個約10g相当
漬けだれ
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- はちみつ大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 温かいご飯 どんぶり2杯分※どんぶり1杯分約200g相当
- 温泉卵2個
作り方
調理
- 1
豚肉は長さを半分に切る。スナップえんどうはへたと筋を取る。
- 2
豚肉と漬けだれの材料を保存袋に入れ、味をなじませるように袋の上からもむ。スナップえんどうを加え、袋の上からかるくもみ、空気を抜きながら口を閉じる。
- 3
冷蔵庫に平らに置き、10分以上味をなじませる（このまま2～3日冷蔵保存OK）。
- 4
直径26cmのフライパンに【3】を漬けだれごと入れてから、強火にかける。ふつふつとしてきたら中火にし、途中、焦がさないよう全体を裏返しながら、5分ほど焼く。両面がこんがりとしたら、さっと炒め合わせる。器に盛ったご飯にのせ、温泉卵をのせる。
初出 オレンジページ 2013年4/17売号
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