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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉の甘辛炒め丼 温たまのせ

保存袋で味つけ、フライパンで加熱したら、白いご飯にのっけるだけ！　はちみつしょうゆ味の豚肉に、温たまがとろりとからんで、あとを引くおいしさです。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

材料 （2人分）

  • 豚肉（しょうが焼き用）　5枚（約200g）
  • スナップえんどう　8～10個（約80g）
  • 漬けだれ
  • 　しょうゆ、酒　各大さじ2
  • 　はちみつ　大さじ1
  • 　サラダ油　大さじ1/2
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（約400g）
  • 温泉卵　2個

熱量 753kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

作り方

  • 豚肉は長さを半分に切る。スナップえんどうはへたと筋を取る。

  • 豚肉と漬けだれの材料を保存袋に入れ、味をなじませるように袋の上からもむ。スナップえんどうを加え、袋の上からかるくもみ、空気を抜きながら口を閉じる。

    豚肉と漬けだれの材料を保存袋に入れ、味をなじませるように袋の上からもむ。スナップえんどうを加え、袋の上からかるくもみ、空気を抜きながら口を閉じる。

  • 冷蔵庫に平らに置き、10分以上味をなじませる（このまま2～3日冷蔵保存OK）。

  • 直径26cmのフライパンに【3】を漬けだれごと入れてから、強火にかける。ふつふつとしてきたら中火にし、途中、焦がさないよう全体を裏返しながら、5分ほど焼く。両面がこんがりとしたら、さっと炒め合わせる。器に盛ったご飯にのせ、温泉卵をのせる。

レシピ掲載日： 2013.4.17

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