副菜
にんじんとちくわのマヨポン炒め
更新日 2025/6/20
撮影 岡本真直
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
作りやすい分量
- にんじん2本
- ちくわ2本
- 市販のポン酢しょうゆ大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
作り方
調理
- 1
にんじんは長さ5cm、5mm角の棒状に切る。ちくわは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにマヨネーズ大さじ2と、にんじんを入れてからめ、中火にかける。マヨネーズが溶けたら弱火にし、ふたをして5分、上下を返してさらに3分蒸す。ちくわと、ポン酢しょうゆを加え、そのつど炒める。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。
初出 オレンジページ 2017年5/17売号
レビュー
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質問
421kcal
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