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鮭のみそバターうどん

鮭のうまみが溶け出た煮汁が絶品! ご飯を炊き忘れた日のお助けメニューにも◎。

料理:

撮影: 鈴木泰介

鮭のみそバターうどん
  • 熱量 562kcal(1人分)
  • 塩分 3.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 【下味魚】
  • 生鮭の切り身 2切れ
  • 〈下味〉
  •  にんにくのすりおろし 小さじ2(約2かけ分)
  •  みそ 大さじ2
  •  みりん 大さじ1
  •  バター(1cm角に切ったもの) 20g
  •  
  • 【カット野菜】
  • ブロッコリー 1株(約250g)
  • もやし 1袋(約200g)
  •  
  • 冷凍うどん 2玉

作り方

鮭は一口大に切る。保存袋にバター以外の下味の材料を入れ、袋の外から手でもんで混ぜる。鮭を加えてさらにかるくもみ混ぜ、平らにしてバターを加え、空気を抜くようにして口を閉じる。
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて幅1cmの輪切りにする。もやしはできればひげ根を取る。ともにポリ袋に入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。2つの袋をバットなどに置き、冷蔵庫に入れて保存する。「鮭のみそバター蒸しキット」として約3日間保存可能。
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて幅1cmの輪切りにする。もやしはできればひげ根を取る。ともにポリ袋に入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。2つの袋をバットなどに置き、冷蔵庫に入れて保存する。「鮭のみそバター蒸しキット」として約3日間保存可能。
鍋に冷凍うどん、「鮭のみそバター蒸しキット」(上記参照)、水3カップを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったらふたを取り、中火で4~5分煮て塩少々で味をととのえる。

レシピ掲載日:2019.9.17

「鮭のみそバター蒸しキット」でこれも作れる!

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