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鮭のみそバターうどん

鮭のうまみが溶け出た煮汁が絶品！　ご飯を炊き忘れた日のお助けメニューにも◎。

料理：

撮影： 鈴木泰介

鮭のみそバターうどん

材料 （2人分）

  • 【下味魚】
  • 生鮭の切り身　２切れ
  • 〈下味〉
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ２（約２かけ分）
  • 　みそ　大さじ２
  • 　みりん　大さじ１
  • 　バター（１cm角に切ったもの）　20g
  • 　
  • 【カット野菜】
  • ブロッコリー　１株（約250g）
  • もやし　１袋（約200g）
  • 　
  • 冷凍うどん　2玉
  • 塩

熱量 562kcal（1人分） 塩分 3.9g（1人分）

作り方

  • 鮭は一口大に切る。保存袋にバター以外の下味の材料を入れ、袋の外から手でもんで混ぜる。鮭を加えてさらにかるくもみ混ぜ、平らにしてバターを加え、空気を抜くようにして口を閉じる。

  • ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて幅１cmの輪切りにする。もやしはできればひげ根を取る。ともにポリ袋に入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。２つの袋をバットなどに置き、冷蔵庫に入れて保存する。「鮭のみそバター蒸しキット」として約３日間保存可能。

    ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて幅１cmの輪切りにする。もやしはできればひげ根を取る。ともにポリ袋に入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。２つの袋をバットなどに置き、冷蔵庫に入れて保存する。「鮭のみそバター蒸しキット」として約３日間保存可能。

  • 鍋に冷凍うどん、「鮭のみそバター蒸しキット」（上記参照）、水３カップを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったらふたを取り、中火で４～５分煮て塩少々で味をととのえる。

「鮭のみそバター蒸しキット」でこれも作れる！

レシピ掲載日： 2019.9.17

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