鮭のみそバターうどん

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   鮭は一口大に切る。保存袋にバター以外の下味の材料を入れ、袋の外から手でもんで混ぜる。鮭を加えてさらにかるくもみ混ぜ、平らにしてバターを加え、空気を抜くようにして口を閉じる。

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   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて幅１cmの輪切りにする。もやしはできればひげ根を取る。ともにポリ袋に入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。２つの袋をバットなどに置き、冷蔵庫に入れて保存する。「鮭のみそバター蒸しキット」として約３日間保存可能。

   

   
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   鍋に冷凍うどん、「鮭のみそバター蒸しキット」（上記参照）、水３カップを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったらふたを取り、中火で４～５分煮て塩少々で味をととのえる。

初出　オレンジページ 2019年9月号