主食
鶏肉とアスパラのから揚げ丼
更新日 2025/7/2
撮影 福尾美雪
レシピを作った人
オレンジページnet編集部
料理家
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1枚※1枚約250g相当
- グリーンアスパラガス4本※1本約25g相当
- さやいんげん10本※1本約10g相当
合わせだれ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ2※様子を見ながら＋大さじ1程度増やしても
- サラダ油大さじ2
- 温かいご飯 どんぶり2杯分※どんぶり1杯分150～200g相当
作り方
下準備
アスパラは長さを3等分に切る。いんげんはへたを切って長さを半分に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、6等分に切って小麦粉をまぶす。合わせだれの材料を混ぜる。
調理
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、中央に肉を、まわりに野菜を並べる。サラダ油大さじ1をふって5分、上下を返して4分焼く。
- 2
合わせだれを回し入れ、上下を返しながらさっと味をからめる。ご飯とともに器に盛る。
初出 オレンジページ 2018年7/17号
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