主食
韓国風豚しゃぶ冷麺
更新日 2025/9/8
撮影 松本祥孝
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材料
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2人分
- そうめん4束
- 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉150g
- にら1/3束
- もやし1/2袋
- 白菜キムチ70g
- 白いりごま少々
A
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- ごま油小さじ2
- 水1と1/2カップ
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にらは長さ4～5cmに切る。キムチは幅2～3cmに切る。豚肉は大きければ食べやすく切る。Aを混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々を加えて味をととのえる。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、1分ほどゆでる。にらともやしを加え、再び沸騰したら網じゃくしなどですくってざるに取り出し、水けをきる。湯のアクを取り除く。
- 3
続けてそうめんを入れて袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水の下で洗い、水けをきる。等分に器に盛り、豚肉、にらともやし、キムチをのせ、Aを等分に注いでいりごまをふる。
初出 Cooking 2010年6/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
615kcal
15分
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