close
熱量 315kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
あじは三枚におろし、腹骨や小骨を取り除く。身にこしょう少々をふり、10分おく。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたいてボールに入れ、しょうゆ、みりん各小さじ1/2、砂糖ひとつまみを加えて混ぜる。サラダ菜は食べやすい大きさに切る。
あじの水けを拭き、身に梅肉を薄くのばして塗る。尾のほうを手前にして置き、向こう側に巻いていき、巻き終わりをつま楊枝で留める。大きめのボールに冷水大さじ4を入れ、小麦粉1/2カップと片栗粉小さじ1を合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜてころもを作る。
☆ポイント
梅肉を塗ったら、尾のほうからキュッと巻いていって。巻き終わりは、つま楊枝を斜めに刺して留めておきます。
フライパンに揚げ油を高さ3cmほど入れて中温（170〜180℃）に熱し、あじに小麦粉を薄くまぶして【2】のころもにくぐらせ、油に入れる。弱めの中火にして2分ほど揚げ、裏返してころがしながら、全面を1分ほど揚げて油をきる。器に盛り、サラダ菜を添える。
レシピ掲載日： 2009.6.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
