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新じゃがのおやき

ぺたんこにつぶしたじゃがいもをお餅に見立て、甘辛だれを塗って香ばしく焼きます。お好みのトッピングでめしあがれ。

料理:

撮影: 尾田学

新じゃがのおやき

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも 6個(約300g)
  • A
  •  しょうゆ 大さじ4
  •  みりん、酒 各大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  • 好みで白・黒いりごま、七味唐辛子、青のり、削り節 各適宜

熱量 173kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水けを拭かずに耐熱の器に並べる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで3~4分、柔らかくなるまで(竹串を刺してみてすーっと通るくらい)加熱する。ふきんで包み、手で押さえて平らにつぶす。

  • 小鍋にAを混ぜ合わせて中火にかけ、煮立ってきたら、火を弱めて約5分、とろりとするまで煮つめてたれを作る。

  • 天板にじゃがいもを並べて、表面に刷毛でたれ適宜を塗り、オーブントースターで5~6分焼く。好みで白、黒いりごまと七味唐辛子、青のり、削り節をのせていただく。

レシピ掲載日: 2010.3.2

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