副菜
新じゃがのおやき
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
ぺたんこにつぶしたじゃがいもをお餅に見立て、甘辛だれを塗って香ばしく焼きます。お好みのトッピングでめしあがれ。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約220円
- カロリー
173kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 新じゃがいも6個
A
- しょうゆ大さじ4
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 好みで白適宜
- 黒いりごま適宜
- 七味唐辛子適宜
- 青のり適宜
- 削り節適宜
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水けを拭かずに耐熱の器に並べる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで3～4分、柔らかくなるまで（竹串を刺してみてすーっと通るくらい）加熱する。ふきんで包み、手で押さえて平らにつぶす。
- 2
小鍋にAを混ぜ合わせて中火にかけ、煮立ってきたら、火を弱めて約5分、とろりとするまで煮つめてたれを作る。
- 3
天板にじゃがいもを並べて、表面に刷毛でたれ適宜を塗り、オーブントースターで5～6分焼く。好みで白、黒いりごまと七味唐辛子、青のり、削り節をのせていただく。
初出 Cooking 2010年3月号