うまみたっぷりのそぼろが絶妙。
料理： 高山かづえ 撮影： 原ヒデトシ
そぼろを作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を2分ほど炒める。玉ねぎ、酒を加えてさっと炒め、塩、こしょうをふって混ぜる。
アボカドは皮をむき、1cm角に切ってレモン汁をふる。トマトはへたを取り、1cm角に切る。レタスは長さ3cmくらいの細切りにする。サルサソースの材料を混ぜる。
カップに、ご飯、レタス、そぼろ、アボカドとトマトを1/4量ずつ重ね入れ、サルサソースを1/4量ずつかける。
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