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主菜

ピーマンの肉詰めチーズ焼き

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更新日 2025/6/6

ピーマンの肉詰めチーズ焼き
撮影 尾田学

たねに大豆を混ぜ込めば、ヘルシーなうえに食べごたえもアップ! 仕上げにのせたチーズがとろ~りと溶け、こくをプラスします。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    346kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      2人分
      • ピーマン
        4
      • 合いびき肉
        100g
      • 大豆ドライパック缶詰(50g入り)
        1
      • ピザ用チーズ
        50g
      • 玉ねぎのみじん切り
        1/4個分
      • 洋風スープの素(チキン・顆粒)
        小さじ1/2
      • パン粉
        大さじ2
      • 小さじ1/3
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        薄くふる
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        ピーマンは縦半分に切って、種を取る。ボールにパン粉大さじ2、水大さじ1を入れて混ぜ、パン粉がふやけたら、大豆を入れ、スプーンで粗くつぶす。ひき肉、玉ねぎ、洋風スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜて、たねを作る。

      2. 2

        ピーマンの内側に、茶こしを通して小麦粉を薄くふり、たねを1/8量ずつ詰めて平らにならす。たねの表面にも茶こしを通して小麦粉を薄くふる。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たねの面を下にして並べる。焼き色がつくまで1分ほど焼いて裏返し、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って、たねの上にチーズをのせ、再びふたをしてさらに1分ほど、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

      初出 オレンジページ 2005年8/2号

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            レシピを作った人

            渡邊 純子

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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