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スイーツ

もち米だんご

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更新日 2025/7/7

もち米だんご
撮影 松本祥孝

もち米を道明寺粉に替えれば、食感はそのままで作る時間はぐんと短縮。オイスターソースのこくがポイント。

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    94kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1/12量で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

12個分
    • 道明寺粉
      150g
    • 1カップ
    • カレー粉
      大さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1/2
    • 小さじ1/5
    • 合いびき肉
      250g
    • ねぎ
      1/2
    • にんにく
      1かけ
    • パン粉
      1/4カップ
    • オイスターソース
      大さじ2
    • カレー粉
      小さじ1
    • 万能ねぎ
      10
  • 小麦粉
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    皮を作る。道明寺粉を耐熱皿などに入れる。鍋に道明寺粉以外の皮の材料を入れて中火にかけ、沸騰したら道明寺粉にかけて混ぜ、表面を平らにする。ラップをかけて約10分蒸らす。

  2. 2

    具を作る。ねぎ、にんにくはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。ボールに具のすべての材料を入れて手で混ぜ合わせる。12等分にして丸め、小麦粉少々をまぶす。

  3. 3

    オーブン用シートを7cm四方に12枚切っておく。皮を12等分し、直径5~6cmの円になるように手のひらでのばす。具をのせて、手のひらでくるむようにして包んで丸める。

  4. 4

    蒸気の上がった蒸し器に間隔をあけて並べ入れ、強火で約10分蒸す。
    (1個分94kcal、塩分0.4g)

レシピ掲載日 1999.4.2

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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          • 44kcal

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