キムチチーズの肉巻きソテー
ピリ辛のキムチとこくのあるチーズの組み合わせが最高！ おつまみにもおすすめの、やみつきになるおいしさです。
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 335kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚ロース薄切り肉 8枚（約200g）
- スライスチーズ 2枚
- 白菜キムチ 100g
- サニーレタス 適宜
- 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油
作り方
チーズは半分に切る。キムチは汁けをきる。まな板に豚肉1枚を縦に広げ、もう1枚を端が重なるようにして並べる。表面に塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。手前の端にチーズ1切れとキムチの1/4量をのせ、向こう側までぎゅっと巻いていく。巻き終わりをしっかりと手で押さえて留め、全体に小麦粉を薄くまぶす。残りも同様にして、合計で4個を作る。
☆ポイント
豚肉は端を2cmほど重ねて並べます。肉からはみ出さないようにチーズとキムチをのせ、端からぎゅっと巻いていけば、焼いている途中でチーズが溶け出したり、形がくずれることもありません。
☆ポイント
豚肉は端を2cmほど重ねて並べます。肉からはみ出さないようにチーズとキムチをのせ、端からぎゅっと巻いていけば、焼いている途中でチーズが溶け出したり、形がくずれることもありません。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】を並べ入れる。ときどきころがしながら4～5分焼き、焼き色がついたらふたをして弱火にし、さらに2分ほど焼く。粗熱を取って斜め半分に切り、サニーレタスとともに器に盛る。
レシピ掲載日：2008.12.2
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