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キムチチーズの肉巻きソテー

ピリ辛のキムチとこくのあるチーズの組み合わせが最高！　おつまみにもおすすめの、やみつきになるおいしさです。

料理：

撮影： 川浦堅至

キムチチーズの肉巻きソテー

材料 （2人分）

  • 豚ロース薄切り肉　8枚（約200g）
  • スライスチーズ　2枚
  • 白菜キムチ　100g
  • サニーレタス　適宜
  • 塩　こしょう　小麦粉　サラダ油

熱量 335kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • チーズは半分に切る。キムチは汁けをきる。まな板に豚肉1枚を縦に広げ、もう1枚を端が重なるようにして並べる。表面に塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。手前の端にチーズ1切れとキムチの1/4量をのせ、向こう側までぎゅっと巻いていく。巻き終わりをしっかりと手で押さえて留め、全体に小麦粉を薄くまぶす。残りも同様にして、合計で4個を作る。 ☆ポイント 豚肉は端を2cmほど重ねて並べます。肉からはみ出さないようにチーズとキムチをのせ、端からぎゅっと巻いていけば、焼いている途中でチーズが溶け出したり、形がくずれることもありません。

    チーズは半分に切る。キムチは汁けをきる。まな板に豚肉1枚を縦に広げ、もう1枚を端が重なるようにして並べる。表面に塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。手前の端にチーズ1切れとキムチの1/4量をのせ、向こう側までぎゅっと巻いていく。巻き終わりをしっかりと手で押さえて留め、全体に小麦粉を薄くまぶす。残りも同様にして、合計で4個を作る。


    ☆ポイント
    豚肉は端を2cmほど重ねて並べます。肉からはみ出さないようにチーズとキムチをのせ、端からぎゅっと巻いていけば、焼いている途中でチーズが溶け出したり、形がくずれることもありません。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】を並べ入れる。ときどきころがしながら4～5分焼き、焼き色がついたらふたをして弱火にし、さらに2分ほど焼く。粗熱を取って斜め半分に切り、サニーレタスとともに器に盛る。

レシピ掲載日： 2008.12.2

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