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豚ロースのケチャップ照り焼き

子どもが好きなケチャップ味に、しょうゆを加えて大人も好む味わいに。最後に火を強めて味をからめ、照りを出すのがポイントです。

料理：

撮影： 馬場敬子

豚ロースのケチャップ照り焼き

材料 （2人分）

  • 豚ロース薄切り　150g
  • キャベツの葉（大）　2枚
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ケチャップだれ
  • 　トマトケチャップ　大さじ1と1/2
  • 　酒　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 小麦粉　適宜
  • 塩、こしょう　各少々
  • サラダ油　大さじ1

調理時間  熱量 334kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 豚肉は小麦粉を薄くまぶす。キャベツはしんをV字形に切り取り、一口大に切る。玉ねぎは幅2cmほどのくし形切りにする。ケチャップだれの材料を混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、キャベツと玉ねぎを入れてさっと炒め、塩、こしょうをふって取り出す。続けてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉の両面を2分くらいずつ焼く。ケチャップだれを回しかけ、強めの中火にして全体にからめ、火を止める。器に盛り、キャベツと玉ねぎを添える。

レシピ掲載日： 2013.3.2

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