主菜
豚ロースのケチャップ照り焼き
更新日 2025/6/6
撮影 馬場敬子
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 豚ロース薄切り150g
- キャベツの葉（大）2枚
- 玉ねぎ1/2個
ケチャップだれ
- トマトケチャップ大さじ1と1/2
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 小麦粉適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉は小麦粉を薄くまぶす。キャベツはしんをV字形に切り取り、一口大に切る。玉ねぎは幅2cmほどのくし形切りにする。ケチャップだれの材料を混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、キャベツと玉ねぎを入れてさっと炒め、塩、こしょうをふって取り出す。続けてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉の両面を2分くらいずつ焼く。ケチャップだれを回しかけ、強めの中火にして全体にからめ、火を止める。器に盛り、キャベツと玉ねぎを添える。
初出 オレンジページ 2013年3/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
334kcal
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