豚ロースのケチャップ照り焼き
子どもが好きなケチャップ味に、しょうゆを加えて大人も好む味わいに。最後に火を強めて味をからめ、照りを出すのがポイントです。
料理： 武蔵裕子
撮影： 馬場敬子
- 調理時間 分
- 熱量 334kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚ロース薄切り 150g
- キャベツの葉（大） 2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- ケチャップだれ
- トマトケチャップ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 小麦粉 適宜
- 塩、こしょう 各少々
- サラダ油 大さじ1
作り方
豚肉は小麦粉を薄くまぶす。キャベツはしんをV字形に切り取り、一口大に切る。玉ねぎは幅2cmほどのくし形切りにする。ケチャップだれの材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、キャベツと玉ねぎを入れてさっと炒め、塩、こしょうをふって取り出す。続けてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉の両面を2分くらいずつ焼く。ケチャップだれを回しかけ、強めの中火にして全体にからめ、火を止める。器に盛り、キャベツと玉ねぎを添える。
レシピ掲載日：2013.3.2
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