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豚ロースのケチャップ照り焼き

子どもが好きなケチャップ味に、しょうゆを加えて大人も好む味わいに。最後に火を強めて味をからめ、照りを出すのがポイントです。

料理:

撮影: 馬場敬子

豚ロースのケチャップ照り焼き
  • 調理時間 
  • 熱量 334kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚ロース薄切り 150g
  • キャベツの葉(大) 2枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ケチャップだれ
  •  トマトケチャップ 大さじ1と1/2
  •  酒 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  • 小麦粉 適宜
  • 塩、こしょう 各少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

豚肉は小麦粉を薄くまぶす。キャベツはしんをV字形に切り取り、一口大に切る。玉ねぎは幅2cmほどのくし形切りにする。ケチャップだれの材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、キャベツと玉ねぎを入れてさっと炒め、塩、こしょうをふって取り出す。続けてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉の両面を2分くらいずつ焼く。ケチャップだれを回しかけ、強めの中火にして全体にからめ、火を止める。器に盛り、キャベツと玉ねぎを添える。

レシピ掲載日:2013.3.2

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