ねぎ鯖鍋

作り方

• 鯖の缶詰は汁けをきる。ねぎは長さ3cmに切る。ボールにみそ、すりごま、水大さじ3を入れてよく混ぜる。

• 鍋（口径22cmくらいの浅い鍋がベスト）の中心にさばを並べ、そのまわりのすきまを埋めるようにしてねぎを立てて並べる。酒、缶汁を回しかけてふたをし、弱めの中火にかける。

• 煮立ってきたら弱火にし、ねぎがしんなりするまで煮る。目安は8分ほど。ねぎがしんなりしたらごまみそを回しかけ、煮立ってきたらでき上がり。

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