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さば缶のリエットサンド

鯖缶を使ったこくのある〈さばマヨ〉と、さわやかな香りのイタリアンパセリを合わせて、具だくさんのサンドイッチに。パーティやピクニックにもぴったりの華やかさです。

料理:

撮影: 宗田育子

さば缶のリエットサンド

材料 (2人分)

  • さばの水煮缶詰(140ɡ入り) 1缶
  • 紫玉ねぎの粗いみじん切り 20ɡ
  • A
  •   マヨネーズ 大さじ1
  •   オリーブオイル、レモン汁 各小さじ1
  •   にんにくのすりおろし 小さじ1/3
  •   塩、こしょう 各少々
  • 「S&B フレッシュハーブ イタリアンパセリ」 1パック(15ɡ)
  • 赤ピーマンの薄い輪切り 6切れ
  • バゲット 1/2本

熱量 357kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • さばは缶汁をかるくきってボールに入れ、フォークなどでほぐす。紫玉ねぎ、Aを加えて混ぜ合わせる。

  • イタリアンパセリは堅い軸を取り除く。バゲットは長さを半分に切り、厚みの半分のところに切り込みを入れる。切り口に【1】を等分にはさみ、赤ピーマン、イタリアンパセリを順に等分にのせてはさむ。

レシピで活躍したのは、「S&B フレッシュハーブ イタリアンパセリ」くわしくはこちら>>

レシピ掲載日: 2018.4.17

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