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主菜

パリキャべ鯖マヨグラタン

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更新日 2025/6/6

パリキャべ鯖マヨグラタン
撮影 原 幹和

鯖缶のうまみとマヨネーズのこくが絶妙にマッチ。

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更新日 2025/6/6

  • 20分

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    303kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      ゆるーく用意・だいたい材料4人分
      • 鯖の水煮缶詰(190g)
        2
      • キャベツのせん切り
        300gだいたい葉っぱ6枚分
      • マヨネーズ
        60gかなりたっぷりと
      • しょうゆ
        小さじ1/2ちょっと香りづけに
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • ピザ用チーズ
        40gふたつかみくらいたっぷり
      • 鯖の缶汁
        大さじ2汁けをきる前に取り分けて

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        鯖の缶詰は汁けをきり、大きめにほぐす。大きいボールにマヨネーズと缶汁、しょうゆ、塩、こしょうを加えてぐるぐるよく混ぜ、マヨネーズソースを作る。ソースの半分を別の小さいボールに取り出す。

      2. 2

        マヨネーズソースの入った大きいボールにキャベツを入れて全体にからめ、耐熱の器(けっこう大きめのもの)に敷きつめる。鯖をポンポンポンと間隔をあけてのせ、残りのマヨネーズソースをぐるっと回しかける。

      3. 3

        ピザ用チーズをパラパラとふりかけ、オーブントースターでチーズが溶けていい感じの焼き色がつくまで焼く。目安は12〜15分。焦げないようにときどき様子をみながら我慢。

      レシピ掲載日 2018.9.14

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                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

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