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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

パリキャべ鯖マヨグラタン

鯖缶のうまみとマヨネーズのこくが絶妙にマッチ。

料理：

撮影： 原 幹和

パリキャべ鯖マヨグラタン

材料 （ゆるーく用意・だいたい材料4人分）

  • 鯖の水煮缶詰（190g）　2個
  • キャベツのせん切り　300ｇ（だいたい葉っぱ6枚分）
  • マヨネーズ　60ｇ（かなりたっぷりと）
  • しょうゆ　小さじ1/2（ちょっと香りづけに）
  • 塩、こしょう　各少々
  • ピザ用チーズ　40ｇ（ふたつかみくらいたっぷり）
  • 鯖の缶汁　大さじ2（汁けをきる前に取り分けて）

調理時間  熱量 303kcal（1人分）

作り方

  • 鯖の缶詰は汁けをきり、大きめにほぐす。大きいボールにマヨネーズと缶汁、しょうゆ、塩、こしょうを加えてぐるぐるよく混ぜ、マヨネーズソースを作る。ソースの半分を別の小さいボールに取り出す。

  • マヨネーズソースの入った大きいボールにキャベツを入れて全体にからめ、耐熱の器（けっこう大きめのもの）に敷きつめる。鯖をポンポンポンと間隔をあけてのせ、残りのマヨネーズソースをぐるっと回しかける。

  • ピザ用チーズをパラパラとふりかけ、オーブントースターでチーズが溶けていい感じの焼き色がつくまで焼く。目安は12〜15分。焦げないようにときどき様子をみながら我慢。



生の魚じゃ、こうはいかにゃいシリーズ【1】
鯖（サバ）缶▶︎


レシピ掲載日： 2018.9.14

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