パリキャべ鯖マヨグラタン
鯖缶のうまみとマヨネーズのこくが絶妙にマッチ。
料理： 大庭英子
撮影： 原 幹和
- 調理時間 分
- 熱量 303kcal（1人分）
材料 （ゆるーく用意・だいたい材料4人分）
- 鯖の水煮缶詰（190g） 2個
- キャベツのせん切り 300ｇ（だいたい葉っぱ6枚分）
- マヨネーズ 60ｇ（かなりたっぷりと）
- しょうゆ 小さじ1/2（ちょっと香りづけに）
- 塩、こしょう 各少々
- ピザ用チーズ 40ｇ（ふたつかみくらいたっぷり）
- 鯖の缶汁 大さじ2（汁けをきる前に取り分けて）
作り方
鯖の缶詰は汁けをきり、大きめにほぐす。大きいボールにマヨネーズと缶汁、しょうゆ、塩、こしょうを加えてぐるぐるよく混ぜ、マヨネーズソースを作る。ソースの半分を別の小さいボールに取り出す。
マヨネーズソースの入った大きいボールにキャベツを入れて全体にからめ、耐熱の器（けっこう大きめのもの）に敷きつめる。鯖をポンポンポンと間隔をあけてのせ、残りのマヨネーズソースをぐるっと回しかける。
ピザ用チーズをパラパラとふりかけ、オーブントースターでチーズが溶けていい感じの焼き色がつくまで焼く。目安は12〜15分。焦げないようにときどき様子をみながら我慢。
レシピ掲載日：2018.9.14
この秋、オレンジページが満を持してお届けする魚缶レシピ3部作。シリーズ第1弾の主役はズバリ「鯖缶」。味わいの違う「鯖缶」をフル活用した早くておいしい鯖つまみをたっぷりとご紹介します。第2弾「鮭缶」、第3弾「鰯缶」への期待も高まる一冊にどうぞご注目ください！
生の魚じゃ、こうはいかにゃいシリーズ【1】
鯖（サバ）缶
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